英國研究人員今天指出,男性每週只需多吃一些青花椰菜,即可避免罹患攝護腺癌。
英國食品研究協會(Institute of Food Research)生物學家密森(Richard Mithen)表示,研究人員相信,青花椰菜中的某種化學物質會引起數以百計的基因改變,啟動一些對抗癌細胞的基因,並關閉其他助長腫瘤的基因。
已有許多證明指出,多蔬果的健康飲食,可以降低罹癌的風險。但是,密森在電話專訪中強調,他們是第一個以人體實驗,調查可能正在運作的生物機制的研究。這項研究發表於公共科學圖書館(Public Library of Science)「PLoS One」期刊。
密森與同僚把有癌前病變的24名男性分成兩組,讓他們一年中每個禮拜多吃四份花椰菜或豌豆。 癌前病變會增加罹患攝護腺癌的風險。研究人員也會從實驗過程中取出組織樣本,他們發現,吃花椰菜的人,體內的抗癌基因出現數以百計變化。
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